汤底速食做法自制香肠窍门,汤底速食做法自制香肠窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤底速食做法自制香肠窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍汤底速食做法自制香肠窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 包面汤底的做法？
2. 全家的关东煮和咖喱汤底配方？

包面汤底的做法？

步骤 1

洋葱、大蒜切粒，腊肠切小块，火腿手撕成小块； 面包切成2cm见方的小块，也可手撕做粗犷状

步骤 2

锅里多放一点橄榄油，中小火，加入切好的洋葱，翻炒至稍软 加入蒜粒、火腿和腊肠，炒至有香味 倒入约800ml清水，转大火，沸腾后，转小火再煮5mins

步骤 3

材料：新鲜猪骨500G，虾米50G，大地鱼粉50G，盐半勺，鸡粉半勺，蚝油一勺，活水/矿泉水5升，猪油半勺，韭黄适量

制作步骤：

1、猪骨入滚水中飞水，过冷河，虾米浸泡一段时间后，热锅不放油，把虾米的水分逼出来，炒香。

2、锅内放入5升水，大火煮滚，然后转小火，把猪、虾米、大地鱼粉加进去。全程都是小火，不能大概小火煮3-5小时，时间越久，味道越好。然后加盐、鸡粉 调味，味道的话看个人喜欢。

全家的关东煮和咖喱汤底配方？

1.把鱼蛋出水洗净沥乾水份

2.蒜头去衣拍烂用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水,水滚下柠檬叶,糖2茶匙

盐2茶匙，老抽2汤匙，生抽2汤匙，蚌油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱

3汤再滚起放下鱼蛋慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻)浸约2小时至鱼蛋入味

用料：柴鱼高汤 1000ml、鸡骨高汤 500ml、酱油 50ml、米酒 适量、味啉 40ml、白萝卜 1根、牛蹄筋 100g

1、首先先把牛蹄筋切成大块，如果洗干净。

2、然后把牛蹄筋用高压锅（放适量水），炖煮30分钟后捞出。

3、再将米酒倒入汤锅中，加入其余所有的材料，煮开。

4、然后把白萝卜削皮，再切成厚2cm左右的片。

5、汤底煮开后，先放入刚刚切好的白萝卜片到里面。

6、再加入快锅炖煮后的牛蹄筋，小火炖煮40分钟即可。

关东煮食材：白萝卜 半根鸡蛋 2个干海带 2段蒟蒻 2块豆腐肉丸 8个鱼丸 4个竹轮 2个牛蒡卷 2个豆腐泡 8个关东煮调料粉 1包鲣鱼粉 3茶匙酱油 2汤匙味淋 1汤匙盐 做法：

1将干海带用冷水泡5分钟，洗净，放入锅中，煮10分钟。

2另起一锅开水，将各种鱼丸豆腐过烫去油。

3将烫好的鱼丸豆腐过冷水，洗净浮油。

4另起一锅水，煮熟鸡蛋。

5鱿鱼改花刀后切小片，放入热水中烫熟。

6蒟蒻冷水冲洗几遍，去腥，切花刀，便于入味。

7萝卜切2cm段，去皮。

8将处理好的各种食材穿到竹签上。

9去空碗盛半碗净水，放入关东煮调料包，调匀成煮汁。

答案：全家的关东煮和咖喱汤底配方大家都非常喜欢，关东煮汤底的制作需要切碎鸡骨头，加入胡萝卜、洋葱、姜、葱等食材煮制，最后加入深度煮熟的骨头汤，煮制出香气浓郁、味道鲜美的关东煮汤底。

而咖喱汤底则需要准备牛肉、胡萝卜、洋葱、土豆、青椒等食材，加入咖喱粉和椰浆一起煮制至汤汁浓郁，香气四溢。总之，关东煮和咖喱汤***作需要精心的准备和细心的煮制，才能制作出口感鲜美、营养丰富、健康美味的美食佳品。

到此，以上就是小编对于汤底速食做法自制香肠窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤底速食做法自制香肠窍门的2点解答对大家有用。