速食烩面汤底的做法：烩面汤底怎么做好吃？

今天给各位分享速食烩面汤底的做法的知识，其中也会对烩面汤底怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鸡丝烩面汤怎么做?
• 2、羊肉烩面的汤料配方
• 3、烩面做法?

鸡丝烩面汤怎么做?

准备做汤的食材，将鸡放入锅中，煮两个小时。煮好的鸡汤，用作烩面的汤底。鸡肉捞出晾凉，洗净青蒜苗和香菜，将青蒜苗和香菜切末，鸡肉切丝。

河南烩面的做法 老母鸡洗净后切块 鸡肉凉水入锅，煮至将沸腾时，撇掉浮沫 备上煮肉料：当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮，生姜各适量。然后把所有的煮肉料都放入，大火煮开后转小火炖5个小时。

面粉里加入一个鸡蛋，少量盐用清水揉成软硬适度的面团，盖上盖子醒二十分钟。 鸡腿用刀斩成适度的大小（不能太小，炖的时候会碎成末的）。

准备做汤的食材，今天选用的是鸡肉。 1将鸡放入锅中，煮两个小时。 1煮好的鸡汤，用作烩面的汤底。 1鸡肉捞出晾凉备用。 1洗净青蒜苗和香菜备用。 1将青蒜苗和香菜切末，鸡肉切丝备用。

制作时在面粉内加入碱和清水，反复揉匀，擀成面皮，越薄越好，再切成菱形片，撒上淀粉待用。将猪腿肉、火腿、猪肚、鸡肉、鲜笋、香菇均切成菱形薄片，黄花切成段，木耳撕成片，鸡蛋打散后加川盐搅匀后待用。

羊肉烩面的汤料配方

1、主料：羊骨头、羊腿肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉。配料：葱姜、八角、大料、草果、茴香、盐。羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出冲洗干净。

2、羊肉烩面的汤料配方有原料：上等嫩羊肉约3千克，羊骨头约6千克，羊油750克，生姜100克大葱250克。调味料：精盐、料酒、葱花、味精各适量。

3、准备烩面羊肉汤的食材。羊肉1000克，羊骨架2000克，鸡架500克，羊油250克、生姜30克、大葱50克。香辛料20克先焯水后装袋。

4、辅料：羊肉（熟）100克，香菜20克，油皮50克，海带（鲜）30克。

5、、烩面汤料等。面粉 6两，盐碱少许用水化开。和面比饺子面稍软，饧半小时以上。1将一半面杆成片再切成条中间压薄。

烩面做法?

锅中放入二碗水（500毫升），煮沸后加入一个猪骨浓汤口味浓缩汤料，加入面条、肉片和海带丝，大火煮开后调入干辣椒碎和花椒粉，改中火煮2分钟，盛出后撒上香葱丝即可。

炖好的羊肉汤盛到锅里，加盐和胡椒粉调味。烩面坯拉开后一分为二，放入锅里。煮熟时放入菠菜即可出锅。我把羊排烤了，可以直接把煮好的羊排肉剔下来配烩面。

羊肉烩面是长治地区***民间古老的一种面条，早在明末清初就名扬三晋。

烩面的做法 篇1 步骤 准备面粉与鸡蛋备用。 食用碱放入碗中，用清水化开。 将面粉放入面盆中，打入一只鸡蛋，加入适量食用盐。 用筷子先将面粉搅成面絮。 再逐步加入清水，合成软硬适中面团。

牛肉炸酱烩面 烩面面团（1-2人份）：中筋面粉150g、全麦粉50g（换成纯中筋面粉口感更好，也更好拉）、盐3g、水100【水面比例1：1即可，根据用量调整。】牛肉炸酱：牛肉、香菇、葱姜蒜酱汁：黄豆酱2勺、甜面酱、生抽、蚝油、0卡糖。

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