速食腐竹卤味的做法,速食腐竹卤味的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食腐竹卤味的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍速食腐竹卤味的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤酱腐竹做法？
2. 酱卤腐竹怎么做？
3. 卤菜腐竹怎么做？
4. 绝味腐竹的卤水做发？
5. 腐竹是怎么卤的？

卤酱腐竹做法？

在做菜之前，腐竹需要提前用温热水泡发开，然后挤干其中的水分，用清水洗干净后切成5厘米的段备用

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锅中放油烧至烧至七八成热，放入葱花、蒜片、煸炒出香味

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投入腐竹段爆炒片刻

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豆瓣酱用少量水先调一下，酱到入锅中继续翻炒

淀粉50克 大葱1根 姜汁2汤匙 生抽1汤匙 白糖1茶匙 花椒10粒 辣椒(红，尖，干)2个 卤汁100克 白芷2片 丁香5粒 八角1颗 植物油300克

步骤1

食材准备好，腐竹提前泡好备用

步骤2

将腐竹逐条沾一层淀粉备用，油锅烧热至170度，下入腐竹油炸

步骤3

酱卤腐竹怎么做？

材料:腐竹半包，用剩的卤水一小碗。

配料:

1.将卤水膏，加同等分量的水煮开

2.腐竹冲一冲水后，放入卤汁中，煮大约20分钟即可

温馨提示:

1.腐竹要选硬的长条状的，煮不烂的那种。

2.腐竹应该保持长条状的，约4~5寸长即可，太短的话容易煮碎煮烂。

这样酱卤腐竹就做好了。

卤菜腐竹怎么做？

腐竹，是由黄豆磨成豆浆煮开后，用筷子把最上面那层皮轻轻打捞出来晒干而成，腐竹有多种吃法，如果想吃卤菜味的，先把腐竹用水泡开，切断，与红烧肉或者炖排骨一起炖，就可以了。还可以按照自己喜好与鸡肉一起炖。

绝味腐竹的卤水做发？

1、主料：辅料淀粉50克。

2、调料：八角1颗、花椒10粒、生抽1汤匙、大葱1根、姜汁2汤匙、白糖1茶匙、辣椒(红，尖，干)2个、卤汁100克、白芷2片、丁香5粒、植物油300克

3、首先就是将食材准备好了，然后是将腐竹提前泡好了。

4、将腐竹都是沾上一些淀粉，备用。等到油锅烧热到170度，就是将腐竹放入到到锅里面进行油炸。

5、将腐竹外皮炸到外皮的酥脆就是可以捞出来了，然后就是在锅里面加入卤水，同时将干红辣椒、白糖、葱段、丁香、白芷、八角、花椒等。

6、然后将炸好的腐竹放入到锅里面，煮大约10分钟之后就是可以关火了，然后再浸泡一会，就是食用了。

制法:

1.卤水制做: 锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤；八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定. 先煮好卤水素有说道D,因为***子的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如***子和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,木啥啃头鸟,所以卤水需先行.

2.预先腌制: 卤水冷后,将***子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间);

3.卤制: 捞出***,加大火将卤水复滚,将***子加回卤水,这个时候由于***子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到***子里去,小火25分钟左右就好了。

腐竹是怎么卤的？

材料腐竹半包?用剩的卤水1小碗做法１、将卤水膏，加同等分量的水煮开。?２、腐竹冲一冲水后，放入卤汁中，煮大约２０分钟即可。小诀窍１、腐竹，要选用硬的长条状的，煮不烂的那种。。跟煮糖水甜汤用的腐竹是不一样的。?２、腐竹应该保持长条状，约４－５寸长即可。太短的话容易煮碎煮烂。

到此，以上就是小编对于速食腐竹卤味的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食腐竹卤味的做法的5点解答对大家有用。