酸菜小笋速食做法,酸菜小笋速食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜小笋速食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜小笋速食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸笋焖豆腐的做法？
2. 春笋肉包馅做法？
3. 野生小笋怎样腌制？

酸笋焖豆腐的做法？

材料：酸菜200克、小笋200克、油豆腐100克、姜片适量、蒜末适量、辣椒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、食用油适量。

制作：

1. 先把酸菜用清水浸泡30分钟，洗净切段；

2. 小笋切片，焯水备用；

3. 油豆腐切块，焯水备用；

春笋肉包馅做法？

做法：

1、拌馅料之前，先来揉面团，因为还要进行发酵，这样操作比较省时间。

一斤的面粉加入4克的酵母和适量的清水，揉成光滑的面团。

覆盖保鲜膜，常温下发酵，现在室内温度很适宜发酵，基本半个多小时就可以了。

2、利用发酵面团的时候，来准备需要的食材。一斤的猪肉馅，放入适量的葱末姜末，春笋200克化冻后洗净切小丁备用。

3、肉馅里加入料酒、生抽、蚝油和少许花椒粉（这里用五香粉也可以），鸡粉和适量盐，用筷子沿着一个方向搅拌。

1、5克酵母用280克温水搅拌至溶解，碗中倒入500克富硒面粉、酵母水，边倒边搅拌成絮状；；

2、揉成光滑团状，放温暖处醒发两倍大；

3、700克猪肉洗净，猪肥肉和猪瘦肉分别切丁；

4、春笋剥去外壳切丁

5、锅里放入肥肉丁煸出油，这样煸出来的猪油炒馅料很香的

6、倒入瘦肉丁翻炒至变色且水分基本收干；

7、倒入笋丁翻炒均匀后挤入1袋呷么红烧风味酱；

8、再挤入20克酱油心生、10克小鲜侣调味汁、适量海盐翻炒均匀；

9、倒入清水基本没过，大火煮开转小火；

10、焖煮至水分基本收干且微稠状，关火备用，

1、用料：面粉2斤、酵母5克、水适量、猪肉1斤、春笋1大把、姜5片、蒜头5瓣、五香粉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、雪菜或者酸菜少量。

2、做好一个发酵面团，面粉和酵母搅拌均匀，慢慢加水用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个光滑的面团，发酵1.5倍。

3、揉好面开始做馅，猪肉切小丁，肥瘦分开。笋需要焯水后使用（笋焯水时间要长一点，一般要煮熟再捞出来，这样不容易麻口），毛笋小笋都可以，切丁。酸菜切碎，备好葱姜蒜。

4、锅热后，放少许油，肥肉丁下锅煸炒。肥肉煸炒的状态根据自己喜好，再加入瘦肉丁，生姜蒜片，少量盐（盐先少放，后面酸菜也咸的），五香粉，炒香，还可以放点小米辣。加入切好的笋丁炒，这时候可以放点料酒酱油了。然后炒几下。放入酸菜炒匀关火。这时候可以尝尝咸淡调味了。加入葱拌匀。

5、醒发好的面揪一大块出来，再揉光滑。然后搓成细长条，切成一个个剂子。每个剂子压扁。擀圆，放一勺馅。包好。

野生小笋怎样腌制？

制作流程：

1．将野生小山笋（湖南当地野生竹笋，长约10厘米，拇指粗细，色泽翠绿，口感脆嫩）1000克入沸水烫一下，剥去笋壳，洗净后改刀成丁（去壳后的小笋净重约400克）。

2．净锅炙热，放入笋丁炒干水汽，盛出待用。锅入色拉油50克烧至五成热，下小米椒圈10克、蒜末5克煸香，下入自制酸菜碎30克炒出香味，再下入笋丁，调入生抽10克、盐7克、味精3克翻匀出锅即可。

1将600克野竹笋洗净，并去掉老根

2洗净以后捞出被备用

3锅中加水，并放入一勺食盐烧开

4水开后放入竹笋，焯水五分钟

5把焯好水的竹笋晾干水分

6准备配料：25克大蒜，25克小米椒，30克冰糖，七克姜片

7把控干水分的竹笋放入可以密封的容器中，并加入准备好的配料

8再加一勺食盐

9倒入125克白醋

10一包750克的泡椒，连同汤水一起倒进去

到此，以上就是小编对于酸菜小笋速食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜小笋速食做法的3点解答对大家有用。