速食咖喱泡饭的做法,速食咖喱泡饭的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食咖喱泡饭的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食咖喱泡饭的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 咖喱泡饭是绿色的可以吃吗？
2. 湿饭的做法？
3. 汤加饭属于什么系列？
4. 傣家牛肉泡饭的专业做法及配方是什么？

咖喱泡饭是绿色的可以吃吗？

1 咖喱是荧光绿的。

2 这是因为咖喱中所含的主要草本植物叶黄素和胡萝卜素是蓝绿色素和***素，这些颜色在酸性条件下合并后会出现荧光绿色。

此外，咖喱中的香茅素和黄姜素也会对颜色产生影响。

3 这个现象也可以在其他草本植物中被观察到，比如绿叶可以变成红叶，这是因为叶中所含的叶绿素和类胡萝卜素的变化导致了叶片颜色的改变。

湿饭的做法？

猪肉洗净切碎，切记不要切沫! 切好后放入碗中 大葱切段 接着把 料酒 淀粉 姜 大葱放入碗中 抓匀后即可

把小米辣 蒜苗 蒜 切碎 锅中烧油 把 小米辣 蒜苗 蒜 进行翻炒 炒出香味后（约30秒） 装碗备用

接着把猪肉（只要猪肉，腌制的佐料不要）和炒好的佐料（小米辣，蒜苗，蒜）放入锅中翻炒，等到猪肉快熟的时候，放入红豆汤（如果红豆汤较粘稠，可以加一点水），放入米饭，酱油，醋，盐，萝卜丝／酸菜，辣椒蘸水（干） 等到锅中的汤饭煮至咕噜冒泡的时候，就可以装盘享用美味的酸汤泡饭

汤加饭属于什么系列？

汤加饭是一道源自泰国的传统美食，属于东南亚菜系，主要由米饭、椰汁、香料和各种蔬菜或肉类等组成，口感浓郁香甜。其与其他东南亚菜系有着相似之处，比如泰国的绿咖喱鸡和越南的春卷等。汤加饭可以看作是各个东南亚菜系在口感和材料运用上的融合，深受不同文化和风味追求者的欢迎。汤加饭也在全球范围内广受欢迎，成为了跨文化融合的象征之一。

傣家牛肉泡饭的专业做法及配方是什么？

答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。

傣家牛肉泡饭

成本18元 售价38元 日售40份

创意 饭香可口，咖喱风味浓郁，肥牛肉嫩味香，营养均衡。上桌后，将肥牛与香米饭拌匀食用，口感层次多样，味道丰富。

原料 国产肥牛250克，洋葱50克，青、红椒丁各20克，蒸熟的香米饭500克。

调料 A料（料酒、蚝油、老抽各8克，盐、贺盛味精各2克，嫩肉粉0.5克，生粉10克），色拉油2千克（约耗100克），香葱花10克，B料（盐、味精各3克，胡椒粉、印度咖喱粉各2克），小料（香葱段、洋葱粒、蒜蓉、青红椒粒各3克），鲜汤70-80克，湿淀粉2克，C料（盐、味精各1克，蚝油5克，老抽3克）。

制作 1.肥牛洗净，切1厘米见方的丁，加A料腌渍30分钟至入味；洋葱切成长1.5厘米、宽1.5厘米的丁。2.锅内放入色拉油，烧至六成热时，下入肥牛，待其上浮，捞出控油。3.油温烧至四成热时，下入洋葱、青红椒，小火滑15秒，捞出控油。4.锅内留底油，烧至七成热时，放入香葱花爆香，倒入香米饭，改小火炒散，加入B料调味，出锅装入小蒸笼内。5.锅内放入色拉油20克，下入小料炒香，放入肥牛丁、洋葱丁、青红椒丁大火翻匀，淋入鲜汤，小火烧开后用C料调味，用湿淀粉勾琉璃芡，出锅浇在香米饭上。上桌后，将肥牛丁与香米饭拌匀食用。

快速出菜 肥牛提前腌制，香米饭提前蒸熟。点菜时，再按照步骤1之后的方法操作，上菜时间不超过4分钟。

注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。

到此，以上就是小编对于速食咖喱泡饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食咖喱泡饭的做法的4点解答对大家有用。