速食鸡肉烧卖的做法,速食鸡肉烧卖的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食鸡肉烧卖的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食鸡肉烧卖的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海烧麦糯米三丁做法？
2. 严氏烧麦做法？

上海烧麦糯米三丁做法？

1选择圆形的糯米最佳，透亮饱满优先。清洗两遍后，倒水里浸泡一晚上。浸泡完的糯米，蒸笼铺上纱布放上沥干的糯米，蒸20-25分钟

2香菇、笋、鸡肉，分别切丁（选用鸡肉为了低脂些，上海三丁烧卖传统是会放猪肉，瘦肉、五花肉均可，看个人喜好）肉：笋：香菇=2:1:1

3这次没有用炒馅的方法来做这款烧卖，锅内放入笋丁和香菇丁，加入没过食材的水，烧开（水煮可以最好程度释放香菇和笋的鲜香味）

4水开后倒入鸡丁，翻炒至变色后加入2汤勺生抽，1汤勺老抽，1茶勺盐，1茶勺鸡精，3茶勺糖，翻炒混合均匀。最后，淋上10毫升的葡萄籽油

5将蒸熟的糯米趁热倒入炒好的三丁里，糯米趁热才能更好的吸入食材香味，最后调入10克耗油（我这次蒸的糯米有点多，所以味道淡了些，最后加了点耗油提味，大家做的时候可以尝下味道，咸淡适中的话可以不用加耗油）糯米：三丁 = 6 : 4

6静置，待馅料冷却后，用饺子皮，取1勺料。把馅儿裹起来

7放入蒸格中，放进已烧开的蒸锅中，蒸10~15分钟即可

严氏烧麦做法？

食材清单

米饭 100克 、 肉末 80克 、 馄饨皮 10张 、 胡萝卜 10克 、 香菇 1朵 、 葱花、无添加酱油、油、果蔬调味料 适量

烹饪步骤

步骤1/13

食材准备：米饭100克、肉末80克、馄饨皮10张、胡萝卜10克、香菇1朵 辅料：葱花、无添加酱油、油、果蔬调味料

1、头天晚上把糯米用冷水浸泡，滤干，蒸碗中用食用油刷一下，以免粘碗。放在高压锅里蒸十分钟。

2、把猪肉（严氏烧麦用的是五花肉，我家为了健康用的纯瘦肉），虾仁，蘑菇，香干分别切成碎丁，生姜切成沬。肉丁用嫩肉粉和生抽拌匀。

3、炒锅烧热，加入食用油烧至七分热时倒入姜沬爆香，再倒入肉丁爆炒起锅。然后再把虾仁爆一下，倒入蘑菇，香干翻炒，加点水，再加入精盐，鸡精，胡椒，老抽翻炒筠匀，最后倒入肉丁翻炒起锅

4、蒸好的糯米饭要加冷开水把它打散，然后把炒好的馅料倒入，加入胡椒粉拌筠匀备用

5、把面和好成团，盖上湿毛巾，让面团饧十分钟。面饧好后，切成剂子，赶成片，片要比饺子皮大一点，然后包入馅料，烧麦是不用封口的，下面垫的纸可以去超市买专供家庭蒸包子用的蒸纸。然后上锅蒸十分钟后开盖洒上一次水，主要是为了让烧麦皮蒸透。再盖上盖蒸五分钟就可以享用啰！配上刚刚做好的糊米酒，好不快活喔！

严氏烧麦是一道具有悠久历史的传统汉族小吃，以下是一种常见的严氏烧麦的制作方法：

材料：

- 猪肉馅：250克

- 虾仁：100克

- 红酱油：适量

- 香葱：适量

- 姜末：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

严氏烧麦是一道传统的粤菜，制作方法如下：首先，准备猪肉馅、虾仁、香菇、葱姜蒜等材料。将虾仁剁成泥，香菇切碎，葱姜蒜切末。

然后，将猪肉馅、虾泥、香菇碎、葱姜蒜末混合，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料搅拌均匀。

接下来，将麦皮擀薄，切成小圆片，包入馅料，用手捏成烧麦的形状。

最后，将烧麦放入蒸锅中蒸熟即可。烧麦口感鲜美，馅料鲜香可口，是一道受人喜爱的传统美食。

到此，以上就是小编对于速食鸡肉烧卖的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食鸡肉烧卖的做法的2点解答对大家有用。