方便速食酸菜面的做法,方便速食酸菜面的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于方便速食酸菜面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍方便速食酸菜面的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜疙瘩面的正宗做法？
2. 陕西酸菜面正宗做法？
3. 酸菜面的详细做法？

酸菜疙瘩面的正宗做法？

1、面粉放盆里慢慢放水，搅起小疙瘩状。准备辅料：切好一小碗酸菜粒、打散二个鸡蛋、葱花切好、另备盐、辣椒粉，又切了一个小尖椒（喜欢稍辣点），还有五香粉和鸡精少许。炒锅放油烧后放入葱花、辣椒粉、小尖椒、五香粉，爆出香味后放入酸菜，略炒一会儿放入水。锅里汤烧开后倒入西红柿酱，开锅再烧一会，将搅拌好的面疙瘩慢慢倒入，边倒边搅开。盛入碗中，再入些切好的蒜苗。

2、面粉加鸡蛋，盐，糖适量。边加水边搅拌，搅成比和面的时候稍稀就可以了。不要和成糊。烧开水，用筷子夹起面疙瘩喝酸菜放锅里煮加少许盐，煮熟既可。

3、准备好面粉和炒好的酸菜，锅里加水煮沸，加入酸菜，面粉加水搅拌成这样，然后用筷子弄成小疙瘩加入锅里，面疙瘩煮熟变成通透的颜色，鸡蛋准备好，打开到碗里。加入面疙瘩汤里，一边倒一边搅动，加入盐巴，鸡精。

陕西酸菜面正宗做法？

1先切点葱和蒜，再切点红尖椒，这个红尖椒已经提前用温水泡过了，炒的时候就不容易糊，而且也很容易炒出香味。

2.锅里油热以后倒入葱、蒜、红尖椒炒香，然后倒入酸菜炒出香味，再往里面加入水，水的量根据自己家里人吃饭的量来定，盖上锅盖把汤汁煮开。

3.等锅里汤汁煮开后加入盐、生抽、味精来调味，搅匀后关火，这个酸菜面的汤汁就做好了。

4.做酸菜面可以自己擀面，也可以用买来的挂面做.也可以用自己做的手擀面。

5.手擀面做好了，开始下锅煮面条，自己做的面，煮三就可以捞出来了。

6面条煮熟后捞入碗里，再浇上刚才做好的酸菜汁，用筷子搅一搅就可以开吃了，咱们这个酸菜面就做好了，味道非常的酸爽好吃，而且清淡养胃。

食材：

备料：（1）料酒1茶匙、酱油半大匙、糖半茶匙、淀粉1茶匙（2）酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许（3）高汤酌量、盐、胡椒粉各少许

步骤：

1.酸菜心切丝，用清水浸泡，以去除咸味；瘦肉切丝，拌入调味料（1）略腌；香菇泡软、去蒂切丝；辣椒去籽切丝；葱切葱花。

2.用3大匙油炒散肉丝，再加入香菇丝和酸菜丝同炒，最后加入辣椒丝及调味料（2），炒匀盛出。

3.水烧开煮面，面熟后捞出放碗内，再铺下炒好的酸菜肉丝少许，撒下葱花及加入调味料（3）即成。

酸菜面的详细做法？

1、面是无碱的大圆（粗）面，酸菜切小粒，配料切好备用。

2、锅中放入油烧热，放入葱姜蒜煸出香味后在放入酸菜炒出味。

3、放入生抽继续炒出香味。

4、加入水。

5、汤开锅后需继续烧数分种，尝试咸淡，（汤需咸点，面无味）放入葱，香菜（按各人口味），味精。

6、放入香油（按各人口味）关火，汤留锅中备用。

7、汤锅做水，（炒酸菜前先烧水也行，省时哦）。

8、水开后下面。

9、粗面不好煮，煮沸加3-4次冷水。

10、断开看，面中心无白面点就行。

【制作主料】：挂面半斤、泡酸菜2片、猪瘦肉1小块

【腌制调料】：料酒1勺、胡椒粉1勺、老抽小半勺、生抽1勺

【制作调料】：生姜几片、泡辣椒2个、大蒜2瓣、香葱1根、生抽2勺、盐少许、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把猪瘦肉简单切一下，剁成末放入碗中，再放入料酒1勺、胡椒粉1勺、老抽小半勺、生抽1勺，抓拌均匀腌制10分钟。

【步骤二】：把泡酸菜改刀切成小丁、泡辣椒切成圈、大蒜和生姜切成末，然后分别装盘备用。

【步骤三】：热锅冷油，把腌制好的肉末倒入锅中，用中火滑散炒熟。

到此，以上就是小编对于方便速食酸菜面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于方便速食酸菜面的做法的3点解答对大家有用。