速食牛肉蹄筋的做法,速食牛肉蹄筋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食牛肉蹄筋的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食牛肉蹄筋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 速食筋头巴脑锅正宗做法？
2. 牛蹄筋熬皮冻怎么做？
3. 猪蹄筋炖牛腩的做法？
4. 富贵祥香辣牛筋面做法？

速食筋头巴脑锅正宗做法？

用料：牛筋1000克、红萝卜2根、番茄1个

步骤：

1.准备食材，牛肉牛筋（我买的袋装）。

2.切成块。

3.放入冷水中浸泡两小时，中间换水。

4.炒锅放水，水开后放入姜、葱段。

5.下入筋头巴脑焯去血水捞出控干水分。

6.另起锅放油，下入一半的调味料炒香，捞出不要。

7.下入拍破的葱、姜、蒜，煸炒出香味。

8.下甜面酱炒香。

牛蹄筋熬皮冻怎么做？

买来牛蹄筋清洗干净，冷水下锅，加入料酒，葱姜，香叶，桂皮，八角，花椒。煮二十分钟。别等它完全凉下来，用刀把牛蹄筋上面的煮出来的油刮干净，越干净越好。

收拾干净了，再凉水下锅，要多放水，一次性加足。开锅转小火慢炖一个小时，等看到水面快到牛蹄筋了，再放入盐，鸡精。去皮的花生。

接着煮，等水面的牛蹄筋刚好露出来了，关火，放凉。

完全凉透了，把它倒出来，就行了。美味。

食材：牛蹄筋 500g，姜 三片，八角，葱段 适量。

皮冻（牛蹄筋冻）的做法步骤：

第1步.牛蹄筋切小块，焯水，加姜片，可依个人口味决定是否添加葱段，八角等香料。

第2步.煮汤，大火煮开后转小火慢炖，至牛蹄筋软烂。

第3步.过滤留汤汁并放入适量牛蹄筋，冰箱冷藏。

第4步.冷藏一夜后取出切块，可加辣椒油，生抽，醋凉拌。

1.牛蹄筋洗净，外表有脂肪的话去掉，切块。脂肪越多，冻越浑浊。

2.放入锅里，倒凉水没过它。烧开，取出。

3.调料：八角1个、香叶3片、花椒1g、小茴香1g、葱白70g、姜1块、开水1500g，放入高压锅，压1.5h。（可以放2000***，盛出一些汤做灌汤包，）

4.捞出调料，加入盐4g，开盖小火炖30min，让汤汁烧的浓稠。时刻检查汤汁多少，汤汁越浓，牛筋冻越硬。

5.倒入保鲜盒，冰箱冷藏过夜。

原料

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猪皮适量、花椒适量、花生米适量、盐适量、酱油适量、八角适量、葱姜适量、料酒适量

1，选购新鲜的猪皮，把猪皮上的毛清理干净，然后洗净。

2/锅里放入适量水，煮开后放入猪皮稍微煮一会儿，这样能保证猪皮更干净。

3/捞出猪皮后，再除去多余的皮毛和油脂，然后切成细长条。

猪蹄筋炖牛腩的做法？

主料

牛腩800g，猪蹄筋2只

辅料

青萝卜1个

调料

黄豆酱适量 老抽适量 生抽适量 料酒适量 花椒少许 大料少许 香叶少许 小茴香少许 桂皮少许 草果少许 白芷少许 葱适量 姜适量 盐少许 植物油适量

做法

1. 葱切葱花，姜切片，调料放入调料蛋备用。

2. 牛腩泡去血水，切块备用。猪蹄筋剁成大块

3. 牛腩，猪蹄筋入冷水锅，煮开后倒掉煮肉的水。

富贵祥香辣牛筋面做法？

香辣牛筋面 材料 ：牛肉／牛筋共一斤半，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，花椒一茶匙，八角2－3颗，陈皮少许，辣豆辩酱两大匙，川味红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／豆芽／葱花／辣椒片／洋葱丁各少许，面条适量。

做法 ： （1）牛肉／牛筋切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉／牛筋，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。（3）将牛肉／牛筋移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。（4）另锅清水烧开，放入青菜／豆芽稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜／豆芽，撒上葱花辣椒片／洋葱丁即可。

到此，以上就是小编对于速食牛肉蹄筋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食牛肉蹄筋的做法的4点解答对大家有用。