速食土豆宽粉做法,土豆宽粉的吃法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食土豆宽粉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食土豆宽粉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北土豆粉粉皮手工做法？
2. 东北土豆粉条的家常做法？
3. 土豆粉条制作方法和配方？

东北土豆粉粉皮手工做法？

食材：纯土豆粉面500g，食用明矾3g~5g，滚烫的开水250g

调料：盐，鸡精，味精，生抽，老抽

1，首先将食用明矾用菜刀背压碎，再用擀面杖擀成细粉末状，盆中加入250g土豆粉面，加入3g~5g碾好的食用明矾，用筷子搅拌均匀

2，然后用烧开的滚烫的开水约200g，边加入边用筷子搅拌

3，用筷子搅拌均匀，拌成絮状

用料：土豆淀粉100克，清水210克

1. 将土豆淀粉和清水混合均匀，做成淀粉浆，静置10分钟。

2. 煮锅烧水，不要烧到大开，要开之前，放入披萨盘（不锈钢盘也可以，就看家里有什么，就用什么）

3. 将淀粉浆搅拌均匀，舀2汤勺放入披萨盘中摊均。不要放太多，放太多做出来的粉皮太厚，有点艮。

4. 煮到粉浆凝固，就像这样。

1/10 准备好土豆粉。

2/10 土豆粉加适量水调散，磕一个鸡蛋进去搅打均匀。

3/10 平底锅刷油，舀一勺糊进去晃动至铺满锅底，摊至两面黄。

4/10 摊凉后切片。

东北土豆粉条的家常做法？

食材明细

土豆淀粉、水。

1、1.准备50克自制土豆淀粉，加入30克冷水。

2、2.用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀，形成稀汤状的淀粉水。

3、3.锅里倒入100克冷水，大火烧至水开。

4、4.烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里。

1、材料：土豆粉条、菠菜、干辣椒、鸡精、蒜、盐。

2、把我们准备的菠菜洗干净之后，在热水里面焯下；土豆粉条放在开水里面浸泡。

3、把处理好的菠菜还有粉条放在一个盘子里面，把辣椒、盐、蒜、鸡精都放进去搅拌均匀。

4、最后在锅里热油，把花椒放进去烧热之后，浇在菠菜粉条里面，到合适的酱油还有醋就可以了

土豆粉条制作方法和配方？

配方：土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤、筋力源0.6-0.8公斤、55℃温水35-40公斤 、沸水10公斤。

流程：选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

配料：将土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤混合均匀。

打芡：先取10公斤混合淀粉和筋力源0.6公斤干拌均匀。然后，放入盆内，再加入其重7公斤的55℃温水调成稀浆，然后将10公斤沸水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。

和面：先将混合淀粉90公斤放入和面盆中，再把打好的热芡倒入，搅拌均匀，再加入其余55℃温水，开始和面，使和好的面含水量在48%～50%之间，面温保持在40℃左右， 静止20分钟，使剩余淀粉发酵分解。

1.准备50克土豆淀粉，加入30克冷水。将其用筷子搅拌均匀，形成淀粉水。

2.往锅里加入100克冷水，将其烧开。然后用烧好的热水倒入淀粉水里，搅拌成糊状。

3.在搅拌好的淀粉糊里，趁热加入250克干土豆淀粉和1/4茶匙的食盐。

4.准备一个鸡蛋滤出蛋清倒在干淀粉里，和成面团。

5.准备制作土豆粉条的工具，这个工具可以用做饸饹面的工具，网上可以买到。

6.把工具上面的盖子打开，放入面团，盖上盖子拧紧。旋转手柄，将粉条挤压到沸水中。

7.待土豆粉条完全漂浮在水面上，捞出。浸入冷水中，使其充分冷却即可。

到此，以上就是小编对于速食土豆宽粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食土豆宽粉做法的3点解答对大家有用。