速食食品控糖,食物控糖

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食食品控糖的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食食品控糖的解答，让我们一起看看吧。

1. 适合糖尿病人吃的主食有哪些？哪些主食吃了不容易饿，又不会快速升血糖？
2. 戒糖对减肥的作用大吗？

适合糖尿病人吃的主食有哪些？哪些主食吃了不容易饿，又不会快速升血糖？

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糖尿病人挑食物的时候都可以选择“膳食纤维”含量较高的食物，也就是更不容易消化，吃起来质更粗的食物。膳食纤维是一种无法被肠胃所消化的物质，不过它的好处多多，不仅能够深入胃肠死角清理残渣，又能够促进胃肠蠕动，缓解和预防便秘，另外，由于它不能被消化，所以富含膳食纤维的食物消化速度都较慢，食物中葡萄糖的吸收速度相对来说就更迟缓，这样餐后血糖的升高速度就相对较慢，能够达到平稳升糖的效果。另外，由于膳食纤维食物不宜被消化，所以消化速度慢，胃肠排空速度也慢，这样一来又能够增加饱腹感，让我们不那么容易饥饿。

富含膳食纤维的主食类食物也有不少，其实我们日常吃的大米、小麦粉中也是含有膳食纤维的，只是现在的大米和小麦都会经过精细加工处理，让其中的麦麸成分减少，矿物质、B族维生素流失，所以，最终加工好的大米和小麦粉中的膳食纤维含量少，直接吃大米、小麦粉做成的食物就很容易让血糖飙升。不过加工程度低的一些主食、薯类食物则同样富含淀粉，但也富含膳食纤维，这些就更适合糖尿病朋友选择，例如青稞、荞麦、燕麦、全麦面粉、藜麦、糙米、红米、黑米、小米，杂豆类，还有薯类食物，如土豆、山药、红薯、玉米等等。当然，要吃大米和小麦粉也是可以的，不过糖尿病患者应该善于在大米中加入粗杂粮、杂豆，或者用薯类食物代替部分大米，面食类也可以注意多选择全麦面粉、荞麦面粉等膳食纤维更丰富的。

1、八宝粥

食材包括：红小豆、红芸豆、大麦、莲子、燕麦片、大米、小米以及花生。可以根据自己喜好自由分配比例，但需要注意的是，无论怎样搭配，其中大米的含量不能超过三分之一。

不少糖尿病人一提到粥就唯恐避之不及，医生也是这么嘱咐他们的，其实主要说的是以大米为主要食材的白米粥。

而我们说的这一款以豆类和粗粮为主的八宝粥，不仅血糖指数远低于我们常吃的精细白米面，还能为我们提供充足的矿物质、维生素及膳食纤维等，也就是说升血糖慢的同时还能保证不用饿肚子不用担心营养缺乏。

2、什锦蒸饭

食材包括：三分之一的糙米、三分之一的粳米，剩下三分之一由蘑菇、冬笋、胡萝卜、牛肉等构成。

相较于我们常吃的白米，糙米不但消化慢还能提供更多的B族维生素和矿物质。而除米饭外的其他食材，能够给我们提供额外的营养和膳食纤维。

3、蒸藕段

糖尿病，是很多患者的“保护罩”。因为，糖尿病给病人制定了很多硬性健康饮食作息规定，而且这种规定都是终身性的。有效控制饮食，降低血糖的上升是很多糖尿病病友的常规，现在有数据指出淀粉类主食，像米饭、面条、馒头等会加重糖尿病患者血糖升高，这是真的吗？那么三大主食米饭、面条、馒头哪个才是“升糖王”？糖尿病患者应掌握哪些饮食技巧？

一、为什么淀粉类主食升血糖速度会很快呢？

主食会加速糖尿病患者血糖上升，其实和这些食品的消化速度有关。像大米、面包等淀粉类的日常食品，是因为它们实质就是碳水化合物，在消化过程中能充分的提升人体内血糖含量，而血糖升高的结果就是促进人体进一步分泌胰岛素，相信学过生物学的朋友都不陌生，胰岛素的上升最明显的后果就是致肥胖。回到主题，摄入淀粉类主食的升糖原理就是消化速度快。

二、哪些主食升糖快？

(1)淀粉含量高的食物。几乎所有的主食都属于淀粉类物质，糖尿病患者如果大量摄入会导致体内碳水化合物的增多进而导致血糖上升。

(2)容易消化的食物。很多人都喜欢像稀饭、软糯的甜点等食品，因为他们本身在熬制的过程中已经大大的降低了内含的纤维，缺少了纤维的阻碍，人体消化这些食品就会加速，最终导致糖尿病患者血糖上升。

(3)结构单一的食物。大家会发现相比于杂粮，大米的受欢迎程度更高，因为杂粮所混合的膳食纤维能够很好的抑制人体消化速度，缓解血糖极速上升。所以很多糖尿病患者的主食都建议食用混合粗粮。

综合以上几点，三大主食米饭、面条、馒头，都纷纷中招，位列糖尿病患者饮食清单的必须注意事项。

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中国人主食以米，面为主，所有的米、面等谷类都含有糖，只是含多含少的事，而对于糖尿病来说在主食的选择上，一个是要注意数量的控制，另一个要考虑到每一种食物的含糖量和血糖生成指数(GI)，GI是衡量食物摄入后，引起血糖反应的一项有生理意义的指标，高GI食物进入胃肠后消化快，吸收完全，葡萄糖入血快，低GI食物在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡糖糖入血后峰值低，下降速度慢，所以主食食物的选择上要尽量选择低GI食物，以免餐后血糖高。

荞麦面条

荞麦含糖量在每百克73克，GI指数在59.3属于中等GI食物，而且荞麦面富含膳食纤维，而且多为可溶性膳食纤维，在胃内形式很黏稠的物质，这些黏性物影响了葡萄糖的吸收和利用，致使餐后血糖不会突然上升，而且可增加胃内的填充物，减少胰岛素分泌，增加饱腹感。

荞麦面馒头

荞麦面馒头GI为66.7属于中GI，富含膳食纤维，同样与荞麦面面条有着同样的作用。

全麦面条

全麦面条血糖指数GI为37，属于低GI，可以配着蔬菜，豆类一起吃。可延缓餐后血糖上升。

戒糖对减肥的作用大吗？

戒糖对减肥作用很大。

但并不是所有的糖都是坏蛋。

需先弄明白什么是糖。

一、概念解释。

要想解释清楚这个问题，首先应进行一些概念解释。

我们平常说的碳水化合物，主要包含糖，淀粉和纤维三个大类，其中纤维不能提供能量，此处不再分析。淀粉严格来说属于多糖的一种进行分析。

糖类分为单糖，多糖，多糖多糖又分为双糖和复杂多糖。单糖代表为葡萄糖，果糖。双糖代表为蔗糖。复杂顿糖为大米，小麦等植物中的淀粉。

二、能量提供原理。

单糖不经过消化酶分解，可以直接分解，进入血液最快。

双糖化学结构简单，分解容易。

可以肯定，戒糖对减肥的作用是比较大的。首先，我们要了解糖是什么性质，到底对身体的影响是什么，就明白对减肥会起到什么样的作用了。

一、什么是糖

糖在营养学角度上是属于碳水化合物，身体60%的能量都是由碳水化合物提供，是主要能量的来源。1克糖可以提供4千卡的能量（即4卡路里）。

二、糖的分类

碳水化合物（我们又称之类糖类）分为四种糖：单糖，双糖，低聚糖和多糖。其中单糖分为葡萄糖、半乳糖、果糖、糖醇。双糖分为蔗糖、乳糖、麦牙糖。多糖分为淀粉、糖原、非淀粉多糖和活性多糖。这些不同的糖类广泛存在于不同的食物中，为机体的重要产能营养素。我们平时买的糖果主要的成份一般是葡萄糖，果糖，蔗糖，或麦芽糖，有一些是糖醇。水果中一般是葡萄糖，果糖，糖醇或蔗糖。

三、糖类如何在人的身体内消化、吸收

糖类在经过胃肠的消化后，会分解为单糖的形式（葡萄糖）存在。有60%以上在肝内代谢，其余进入体循环，供全身组织利用。葡萄糖进入肝细胞后一部分分解代谢提供机体所需的能量，一部分合成糖原保留在肝内，一部分转变为脂肪运送到脂肪组织贮存起来。

到此，以上就是小编对于速食食品控糖的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食食品控糖的2点解答对大家有用。