速食荠麦冷面做法,速食荠麦冷面做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，关于速食荠麦冷面做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食荠麦冷面做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 荞麦冷面的做法是什么？
2. 延边现压荞麦冷面和面配方？
3. 精制干冷面的配料？
4. 平遥冷面做法？

荞麦冷面的做法是什么？

++荞麦冷面的做法非常简单易学。

1.要做出荞麦冷面，首先准备好荞麦面和清水。

将荞麦面加入清水中，搅拌均匀，直到面粉成团。

2.将面团切成适当大小，用力擀平面饼，然后用刀切成细条，在开水中煮熟即可。

3.把煮好的荞麦冷面捞出，用凉水冲洗一下，放入碗中，加入葱花、酱油、醋、芝麻酱、辣油等调料，搅拌均匀即可食用。

因为荞麦本身口感鲜美，且易于消化吸收，营养价值也很高，因此荞麦冷面也成为一道食品美味且营养健康。

延边现压荞麦冷面和面配方？

冷面粉勾兑好的面粉,我用的是成品。 500克兑300克滚烫的开水用筷子搅拌,揉搓团这个过程会很烫,小心哦 用面条机压出来,马上放在烧开的水里煮到1分钟左右,时间长了会断了。 千万不要煮时间长了,断了就不好吃了 煮好捞出用凉水冲洗,双手搓洗,这个过程叫洗面,把表面的粘液洗掉,这样才更筋道 放上各种配料,和秘制的汤汁。

精制干冷面的配料？

冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。

1、先将面粉至于盆中（以两千克面粉为例），用瓢盛800ml水，将10g酵母粉+10g改良剂+2g盐放如水中拌匀。2、将和好的浓液倒如面粉中，切在倒入的时候，边倒边用小棒搅拌（用筷子也可以），尽量搅拌均匀些，静止5-10分钟。3、将静止后的面团，由外向里和，根据面粉的干也清适当加些许面粉或水，一直和到面团不沾手为止（一般和10分钟左右即可），将静止好的面团至于潮湿干燥处，醒45-60分钟。4、等面团醒好后（面团增加1.5-2倍左右），再将面团至于案板上，反复顺着一个方向和面，等面和实后，将和实的面团静止5-10分钟后，下面剂，做成自己喜欢的面胚子，入笼继续醒面10-20分钟，上旺火蒸。冬天和面，应该用温水，切水刚刚温温热，冬天面因该和的湿点，夏天干点。

做冷面需要的基本调料为：芝麻油、麻酱、辣椒面、糖、酱油、味精、醋、蒜泥(或蒜水)、姜末(或姜汁)、葱花等。

冷面的基本配料：牛肉汤或鸡汤、酱萝卜末、海蜇皮丝、辣白菜、小虾米、绿豆芽、芝麻、黄瓜、青笋、肉片、鸡蛋等。

调料和配料的比例，要根据个人口味以及面条数量来定。

冷面是朝鲜族民间传统面食，其中尤以荞麦面冷面为著称。

冷面可以分为冷面、温面、豆汁汤冷面、泡菜汤冷面等等。通常用荞麦面、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料。

平遥冷面做法？

面条一把、芝麻酱两汤匙、绿豆芽200g、黄瓜一根、胡萝卜一根、鸡蛋两个、蒜一头、香葱两根、油炸花生米少许、盐一茶匙半、鸡汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半汤匙

制作步骤

1.准备原料。

2.黄瓜胡萝卜切丝备用。

3.用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。

材料

荞麦面1袋，牛肉粉若干，鸡精适量，味精少许，糖少许，辣***少许，冰块若干，黄瓜鸡蛋适量，熟牛肉片适量，水煮蛋1枚

1、荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。

2、牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁。虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里鸡精和味精不冲突哈！

3、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。

4、水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。若想风味更独特，可加几片番茄片。

到此，以上就是小编对于速食荠麦冷面做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食荠麦冷面做法的4点解答对大家有用。