速食黄豆炖猪蹄的做法,速食黄豆炖猪蹄的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食黄豆炖猪蹄的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食黄豆炖猪蹄的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄豆炖猪脚最正宗的做法？
2. 黄豆炖猪蹄最正宗的做法？

黄豆炖猪脚最正宗的做法？

原材料

新鲜的猪蹄一个，黄豆少许，大葱少许，老姜少许，料酒少许，冰糖少许。八角少许，花椒少许，桂皮一块，生抽少许，蚝油少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。

主料

猪蹄适量  黄豆适量

辅料

八角2个 香叶几片   桂皮2小片 葱段适量姜片适量  葵花籽油适量   冰糖一把  盐适量  生抽适量  蚝油适量  老抽一点点

1. 泡了一晚上的黄豆洗净备用。

2. 处理好了的猪前蹄剁大块，洗一下。

3. 锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量料酒去腥。

4. 大火煮开，用勺子撇去浮沫。

5. 继续焯水七八分钟。

6. 捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。

1/14准备齐食材

2/14姜切片、葱白切小段、蒜切小块、葱叶挽成结

3/14猪蹄放入沸水锅中焯水两分钟

4/14焯水后的猪蹄洗净血末沥干水分备用

5/14热锅放适量油

6/14油烧七成热下葱姜蒜爆香

7/14倒入猪蹄翻炒一会儿

8/14依次放入料酒、生抽、老抽翻炒

9/14翻炒至猪蹄完全上色

10/14加入适量的温水和黄豆

黄豆炖猪蹄最正宗的做法？

做法步骤

1/9黄豆提前用水泡发

2/9猪脚斩块后在沸水里焯一下

3/9焯过的猪脚洗浄沥干

4/9准备调料(几个辣椒,一块桂皮,一块姜)

5/9锅内炒好糖色,倒猪脚下去翻炒

6/9随后加一小勺料酒,一勺生抽,下姜,桂皮与辣椒,加适量盐继续炒

7/9当猪脚都均匀的裹上颜色后,倒入泡好的黄豆

8/9最后加水开始炖了,一个半小时就可以了,时间可以自行掌握

9/9装盘开吃

先来处理猪脚，从超市买回来的猪脚或猪腿（我买的是个猪腿），先用夹子夹住，灶头开火，在上面烧一下，各个角落都要烧到，一方面是为了烧干净残余的毛，另一方面可以逼出猪皮的皮腥味。

步骤 2

烧好的猪脚放在温水中，用刀慢慢刮洗，尤其是表面烧焦的地方，一定要刮洗干净，洗好后将猪蹄的部分（猪指甲往上到2/3处）切下，剁成小块。（剩下最上面的地方下次可以做肘子

步骤 3

黄豆提前泡好，猪脚剁成小块。

步骤 4

准备好香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、葱段、姜片、冰糖和生菜。

步骤 5

到此，以上就是小编对于速食黄豆炖猪蹄的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食黄豆炖猪蹄的做法的2点解答对大家有用。