广西速食柠檬鸭做法窍门,广西正宗柠檬鸭的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西速食柠檬鸭做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广西速食柠檬鸭做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西柠檬焖鸭做法？
2. 广西酸鸭做法？
3. 广西柠檬鸭酱汁怎么调？

广西柠檬焖鸭做法？

今天来分享一个我们广西的特色菜柠檬鸭的做法。食材：鸭子半只，生姜1块，蒜米7粒，腌柠檬1个，泡椒3个

第一步、把鸭子清洗干净，然后改成小块。

第二步、准备点姜切成片，蒜米拍一下，腌柠檬切开后把籽去掉，然后把柠檬切成丝，泡椒斜刀切小段，酸荞头大的对半切开，小的就不用切了。

第三步、碗里加一勺黄皮酱，一块腐乳，一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一点胡椒粉，最后加一勺白醋拌匀。

第四步、把锅烧热后再下油，然后转小火下鸭子煎香。一面煎黄后翻面再煎。把鸭子两面煎黄煎香，煎出鸭油。把姜蒜放进来一起爆香。倒入调好的酱汁，炒出酱香味。然后加入半碗水，烧开后盖上锅盖，转小火闷15分钟。

第五步、已经煮了15分钟，加入泡椒和酸教头。转大火，把汤汁收浓。汤汁收浓后，再下柠檬，翻炒几下就可以关火出锅啦。

这样做的柠檬鸭酸爽开胃，比在饭店吃的还香，喜欢的可以尝试一下。

【所需食材】：麻鸭半只1500克、柠檬1个、酸笋100克、干红椒、葱、姜、蒜、香菜、油、盐各适量

【制作步骤】：

第一步、把半只鸭子清洗干净，内脏，大块的油脂都摘净，斩成小块，放入清水中泡一泡，泡出血水，冲洗干净。

第二步再在锅内放入适量的清水，把洗干净的鸭块也一并倒入，中小火慢慢把水烧开，焯去血水。多冲洗几次。

第三步，把冲洗干的鸭肉净捞出，沥干装碗备用。

材料：鸭、姜、葱、泡椒、泡姜、酸藠头 柠檬、冰梅酱。

做法步骤：

1、烧一锅开水，水滚后把切好的鸭肉飞水，把血去掉.

2、大概焯1分钟，鸭肉变成三四成熟即可捞出，用冷水冲洗一遍。

3、开火热锅，锅热后倒入少量油，把姜蒜放进去爆香。

广西酸鸭做法？

制作广西酸鸭首先就要把鸭子先宰杀，处理好内脏去除干净，然后再把柠檬表皮用盐搓洗干净备用，锅中加入适量的水，添加一些盐，把鸭放进去慢慢的煮熟，然后再捞出来剁成块状，准备一个碗，里面加入酱油，白糖，生姜丝，辣椒，柠檬，蒜以及酸晶头搅拌均匀，淋在剁好的鸭肉块上，大概10分钟左右就可以让汤汁进入到鸭肉里面，这样就可以吃了

1、将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水。

2、酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片。

3、炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出。

4、锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味。

5、放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻。

6、加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可。

广西柠檬鸭酱汁怎么调？

食材：

柠檬 1个 、 鸭肉 500克 、 红萝卜 半根 、 泡姜 10片 、 小米辣 2个 、 蒜 4瓣 、 干葱头 3个 、 油 适量 、 老抽 1匙 、 糖 适量 、 酱油 2勺 、 蚝油 1勺 、 老抽 1勺

步骤1/7

后腿鸭两片，把肥厚有油的鸭皮去掉，斩大块，洗干净

步骤2/7

去年用醋泡的子姜，里没有，用了小米辣代替

步骤3/7

到此，以上就是小编对于广西速食柠檬鸭做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西速食柠檬鸭做法窍门的3点解答对大家有用。