早餐速食面条粉条的做法,早餐速食面条粉条的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于早餐速食面条粉条的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍早餐速食面条粉条的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 用粉面做粉条？
2. 细粉煮面的做法，细粉煮面怎么做好吃，细粉煮面？
3. 荞麦面粉条的做法？

用粉面做粉条？

使用粉面制作粉条是一个需要经过特定步骤的过程。以下是一个基本的制作方法，并尽量提供精确的食材克数：

所需食材（精确到克数）：

土豆淀粉或红薯淀粉：300克（选择其中一种即可）

凉水：适量

开水：800克

明矾（可选，用于增强粉条的弹性和韧性）：少许

所需工具：

大锅

模具（具有细细洞口的模具，用于挤出粉条）

长筷子

制作步骤首先要准备淀粉一公斤，水0.5-0.7公斤（因为淀粉的干湿和吸水程度各不相同），先配料打芡：按照1公斤土豆淀粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1公斤的淀粉放入面盆中，再加入70%的温水（温水在30度左右）调成稀浆（注意是浆啊，可不是汤），然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒按顺时针方向搅拌，直到搅成有大粘性的团即成芡。然后淀粉和面：按1公斤淀粉，少许明矾的比例（加入明矾的目的是颜色更好看，鲜粉更光滑，可以不加，切记要加就一点点点，多了影响口味呀），将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在30％～40％之间。沸水加压漏条：先在锅内加水至煮沸，再把和好的面装在家庭面条自制内然后往沸水锅里旋转加压漏条，锅水控制在微开程度，微熟成型后立刻捞出，过凉水，捞出，土豆鲜粉即成，等待2次烹调。可以作成三鲜的，麻辣的，特点滑润爽口、柔软筋颤。

细粉煮面的做法，细粉煮面怎么做好吃，细粉煮面？

主料 粉条50克 面饼50克 黄瓜50克

辅料姜适量 橄榄油适量 咸菜适量 炸黄豆适量 鸡蛋适量

步骤

1.黄瓜擦丝备用，姜切片备用。

2.酱咸菜，切丁备用。

3.水开后先加入姜片，然后放入粉条。煮一分钟。

荞麦面粉条的做法？

材料：

荞麦粉 100g,高筋面粉 100g,冷水 100～110ml,鲣鱼酱油 70ml,味霖 70ml,水 500ml,山葵酱 适量,葱花 适量,海苔丝 适量

做法：

1: 荞麦粉与高筋面粉先混合均匀。

2: 加入90%的水。

3: 快速用手以转圈圈方式揉搓面粉，形成颗粒状。

4: 慢慢加入剩余的水，***成面团状，再揉约10分钟至面团光滑。（面团软硬程度约耳垂软硬）

5: 最后揉成锥形。

6: 中央部位由上而下压平，成圆饼状。

7: 再以手沿外侧绕圆按压。

1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌边逐渐加入水，然后不断用手揉面。直到面粉变成一个外表光滑的球形面团，容器壁也比较光滑时就可以停止和面了。

2、把面团分成很多个小面团，再放在撒有面粉的菜板上。

3、把擀面杖外表涂上面粉，并用它擀小面团，直到变成厚薄均匀的条状面饼。

4、把面饼切成宽度0.5厘米左右的条状，这样面条就做好了。

5、把米醋、生抽、白糖、盐、香油、鸡精放入小碗内调匀，锅内烧开水，先把绿豆芽焯熟捞出，水再次滚开始放入面条煮熟，捞出以后过凉水。

到此，以上就是小编对于早餐速食面条粉条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于早餐速食面条粉条的做法的3点解答对大家有用。