速食酸辣粉榨菜的做法,速食酸辣粉榨菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食酸辣粉榨菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食酸辣粉榨菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣粉怎么做桶装？
2. 酸辣粉制作的全过程？

酸辣粉怎么做桶装？

以下是制作桶装酸辣粉的步骤：

1. 准备材料：红薯粉、花生米、香菜、榨菜等食材。

2. 泡发红薯粉：将红薯粉放入温水中泡发，至少要等一个小时左右，使其充分吸收水分，口感更加软糯。

3. 准备调料：将葱姜切成末，香菜切成碎，准备一个碗，加入盐、鸡精、生抽、醋、花椒粉等调料，根据个人口味调整。

4. 炒花生和黄豆：将油倒入锅中加热，放入花生和黄豆，加入五香粉和肉末，翻炒均匀。

5. 制作汤底：在锅中加入适量清水，放入调料，加入榨菜等食材，煮开后转为小火，以免汤底过于浓郁。

6. 煮粉条：将泡好的红薯粉放入开

酸辣粉制作的全过程？

做法：

　　1、葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用

　　2、烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟

　　3、煮地瓜粉（红薯粉）的同时，加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，3、4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。

　　4、在炒锅中倒入酱油、醋和辣椒面，然后倒入一大碗水烧开，加入白糖和剩余的3克盐调味

酸辣粉碗底：3克调味勺，280-300克高汤 ，盐5克，鸡精味精6克4克，白胡椒1克，白糖1克，藤椒油4克，味极鲜10克，岐山香醋（熬开1分钟）20克

原料：大葱40克、芹菜50克、洋葱200克、花椒10克、胡椒10克、肉桂4段、香叶4克、陈皮30克、老姜100克、料酒80克。

酸辣粉的制作

1、红薯粉提前一天泡好备用。

2、将姜水、蒜水、酱油、醋、猪油、辣椒油、酥花生米、香油、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、味精放入碗里，加上高汤。

3、锅里加水烧开，将红薯粉、豆芽、海带丝等放在锅里烫一下捞出来放入准备好的调料的碗里，放上炸菜丝、酥花生米、葱花、香菜即可。

【主要食材】：粉条，花生米，蒜，葱，

【调料】：盐，五香粉，鸡精，白糖，陈醋，生抽，辣椒油，

【具体制作步骤】：

第一：先准备一把红薯粉条，然后加入适量的热水，将红薯粉条泡开

第二：锅中倒入适量的油，油热放入花生米，将花生米炸至噼里啪啦响声过后盛出晾凉

第三：下面我们准备一些配料，准备一个大蒜，将大蒜拍扁剁成末，葱切成末，盛入碗中，再放点白芝麻，然后泼入热油，放一勺盐，适量五香粉，鸡精，白糖提鲜，放陈醋，一点生抽，再放入辣椒油，搅拌均匀，加一勺热水

第四：红薯粉条已经泡得差不多了，从中间切一刀，锅中烧水，水烧开放点盐，增加底味，放入泡好的红薯粉条，大火烧开，将粉条煮至没有硬心，

第五：将煮熟的粉条捞出来，放入料汁里面，搅拌均匀，放点香菜，放点炸好的花生米，酸辣粉就做好了

锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置1分钟左右，倒入装有辣椒面和花椒面的碗中。

4迅速用筷子搅拌均匀，可以闻到浓浓的麻辣香，麻辣油就做好了。锅中倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜末爆香，然后放入郫县豆瓣酱。

5小火将酱料炒均匀，然后加入适量的水制成辣酱汤。辣酱汤烧开后放入提前泡软的红薯粉条。粉条开锅之后加入适量的盐、陈醋。

6然后再加入生抽和蚝油，搅拌均匀，开始煮粉条。待到粉条煮的透明时就代表粉条煮好了，这时候加入适量的味精提鲜，然后放入一点点青菜，轻轻一烫即可出锅。

7将做好的酸辣粉盛到碗里，然后再把步骤5中提前做好的麻辣油浇到酸辣粉中。煮好的青菜放入酸辣粉中，再撒上小米辣、花生仁和香菜

到此，以上就是小编对于速食酸辣粉榨菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食酸辣粉榨菜的做法的2点解答对大家有用。