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1. 快速消费食品的定义和特点？
2. 什么是食品安全快速检测？它有什么意义？
3. 快速食品器具每几小时消毒一次？

快速消费食品的定义和特点？

　　快速消费食品是指那些使用时效较短、流转速度较快、价值不高、易于消耗；消费者分布广、购买频率高、购买持续时间长，多是消费者的生活必需品。包括烟、酒、饮料、小吃等副食类产品。特点：　　

1， 周转周期短。由于快速消费品属于易耗品，流转速度快，消费者购买频率高，因此产品的周转周期短，特别是日化类用品属于消费者的生活必需品消耗量大。所以引导消费者购买有助于加快产品的周转周期，实现企业产品销售量的快速提升。 　　

2，保鲜期限短、购买便利。快速消费品多是与人们的日常生活紧密相关的产品，由于其流转速度快，产品在制作时对产品的保鲜要求也较高，一般从生产到消费掉只有一个较短的保质期，因此对分销速度要求很高。消费者购买商品时以方便、快捷为准，同时购买呈现多次、小批量的特点。　　

什么是食品安全快速检测？它有什么意义？

食品安全快速检测就是能很快的检测食品中是否含有一些有害物质，好处是能快速的测出是否含有某项有害物质，而且操作也很简单，弊端是只能检测出是否含有，不能检测出有害物质含量是多少，而且检测结果也不定准确。

市场上有每天都流通很多食品，对于企业也好，***监管部门也好，不可能每批次都去检测一下是否含有有害物质，只能抽取一部分检测，而如果要精确的去检测有害物质含量多少，要花费的可不是一笔小钱，而快速检测操作方便，不需要很专业的人也能操作，快检的费用也十分便宜，一般用卡片法检测阴性和阳性。

快速食品器具每几小时消毒一次？

按规定每4个小时消一次毒，食品厂生产受到国家ISO 22000:2005食品安全管理体系监控。每天需按照标准进行消毒清洗，包括车间消毒、地面消毒、工器具消毒、人员洗手消毒等等，食品厂消毒记录是每次消毒都要填写。食品厂可用食品级秀霸二氧化氯消毒

快速食品，弃权小时消毒一次，这是错误的。快速食品器具一般情况下都是什么的，如果需要专门说的。正常的呃，婉拒使用的情况下，都要去消毒，而快速视频的***器具都是塑料，意为像这种塑料的。都是什么的，只能用一次，而且用塑料还是比较不好的，现在比较环保的都是用的紫紫崴了，现在说好一点

日常生活中的科学消毒方法

（1）煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2~5分钟；

（2）蒸汽消毒：将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100度时，消毒5～10分钟；

（3）烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120度左右，消毒15～20分钟。

化学消毒——使用餐具消毒剂进行餐具消毒。

消毒常用方法：

1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。

2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。

3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。

4、浸泡消毒 不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂***、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂***用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂***澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。

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