酱香凤爪速食做法,酱香凤爪速食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱香凤爪速食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酱香凤爪速食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱香鸡爪的做法摆摊？
2. 如何做酱香凤爪？
3. 如何制作酱香鸡爪和泡椒凤爪？

酱香鸡爪的做法摆摊？

用料：鸡爪 12只、八角 2个、姜片 6片、料酒 2勺、盐 1勺、老抽 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、糖 1勺

做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净后剪掉指甲，盐水浸泡半小时

步骤 2

一锅水放姜片和大葱，一勺料酒煮开后撇去浮沫，煮2分钟捞出沥干水份备用

步骤 3

锅内放油，加几块冰糖炒糖色，之后倒入鸡爪炒色后乘出备用

1.准备鸡爪，洗净后剪掉指甲。2.起锅烧水，放入葱、姜、八角、香叶煮沸。3.倒入鸡爪，焯水，稍***色微熟 捞起。4.捞起后，过凉水，以便肉质收紧。5.起锅热油，倒入蒜、香叶、葱、小米辣，中火转小火 炒出香味即可。切忌糊锅。6.倒入鸡爪，中／大火翻炒两三分钟。

完成了！

如何做酱香凤爪？

主料：鸡爪

辅料：啤酒，食用油

调料：葱，姜，蒜，八角，白糖，醋，生抽，耗油，料酒，老抽，干辣椒，盐，花椒粉，白芝麻，黄豆酱，鸡精。

做法：

1.把鸡爪洗干净，去掉指甲，放入盆中，加入，料酒，耗油，姜，腌制半小时，腌制好的鸡爪，拿出控干水分备用。

食材清单

鸡爪 10只 、 姜片 4～5片 、 花椒粒 少许 、 八角 4个 、 生抽 2勺 、 料酒 1勺 、 糖 少许 、 老抽 1勺 、 啤酒 适量

烹饪步骤

1/6

鸡爪剪去指甲，洗净（根据喜好可以切段）。

2/6

加2片姜、2个八角、少许花椒，凉水煮开。

3/6

酱香凤爪的具体制作步骤如下:

步骤 1

鸡爪洗净去脚趾甲

步骤 2

凉水下锅放入2个姜片，2勺料酒焯一下

步骤 3

焯好后捞出沥干

步骤 4

备好葱段蒜瓣大料葱姜干辣椒，调料包选用市面上的就行

步骤 5

食材:鸡爪1000克。老汤，酱油，盐，料酒，八角，香叶，桂皮，盐，适量。

做法:

1、鸡爪洗净，把指甲剪掉。

2、洗净剪好指甲的鸡爪用开水焯烫下，再用冷水冲洗下。

3、老汤中加入酱油，将控净水的鸡爪，放入老汤中，加入酱油、料酒、盐、香叶、桂皮、八角。

4、大火烧开转小火煮15分钟左右关火，让鸡爪浸泡4小时以上。

5、浸泡出滋味和色泽，捞出盛盘。

如何制作酱香鸡爪和泡椒凤爪？

泡脚凤爪

1.准备材料：鸡爪、野山椒、醋、盐、糖

2.鸡爪清洗干净，凉水下锅煮15分钟，放入冰水中

3.准备个保鲜盒，放入凉白开水、白醋、盐、糖搅拌均匀，放泡好的山椒，最后放冷却后的鸡爪，盖盖子冰箱冷藏一宿就可以享用了！

野山椒超市有卖现成的，做起来方便节省时间

酱香鸡爪怎么做才好吃？鸡爪买回来清洗干净用水浸泡备用，锅加少许油和白糖熬成糖色，加蚝油，甜面酱，盐，老抽，料酒，白糖，味精，加入骨头汤烧开放鸡爪加花椒，八角，丁香，肉蔻，香叶，白芪，山楂等小火慢煮30分钟即可。泡椒凤爪的制作也非常，鸡爪用清水煮一下，锅刷干净后加水，开锅后把麻椒和切好的泡椒放到锅中煮制，加料酒，盐，味精，少许白糖，调好囗放入煮了一下的鸡爪小火煨20分钟即可。

其实这个问题提出来后，有很多专业人士透露啦。但是，我们作为普通人就要做普通的味道了。除了参考以上朋友的具体内容以外，还可以根据自己的口味来做，没有统一的标准，我们的做法大多数是差不多的，只不过不喜欢太辣哦

泡椒凤爪准备食材：鸡爪、泡椒（购买带有泡椒水的）、花椒、白醋、料酒、盐、糖。

第一步：新鲜鸡爪剪去脚趾壳，将鸡爪从脚掌位置切成上下两端。

锅中加适量水，放十几颗花椒（花椒可以起到去腥提味的效果），水开后，把处理好的凤爪放进去，倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用。盖上盖子，煮开后，稍煮一会儿，用筷子试一下能轻松扎透就可以捞出锅。将鸡爪煮的时间长了就会变得绵软，失去了劲道的口感。

用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口

到此，以上就是小编对于酱香凤爪速食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱香凤爪速食做法的3点解答对大家有用。