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1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开。待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。
2、然后就可以开始做了,把羊肉汤或者牛肉汤倒入锅里,如果没有牛羊肉汤,用清水的话,那一定要加入一些油进去,否则胡辣汤会不够滋润,有些涩口。 汤烧开后,加入三四克的胡辣汤粉,搅匀后,倒入原料,再加入盐调味,加入老抽酱油调颜色。
3、逍遥胡辣汤的主料是:精粉、熟羊肉,配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。
4、河南正宗胡辣汤的配方是牛肉、粉条、木耳、豆腐皮、小葱、花生米,盐、鸡粉、味精、胡椒粉、老抽、胡辣汤料、淀粉、芝麻油、陈醋。锅里添入适量清水,凉水放入牛肉,加少许料酒以去腥味,用勺子翻搅几下。
原料:猪骨头5干克,面粉1500克,鲜姜末、大葱、去皮花生米各100克,粉条500克,海带丝 200克,油炸豆皮、鸡蛋皮丝各150克,菠菜250克,黑胡椒粉15克,五香粉8克,盐、鸡精各 20克,芝麻油150克。
原料:胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉或牛肉400克、羊骨高汤3千克、面筋5千克、面粉300克、粉条100克、葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
用料:胡辣汤粉料3包、胡辣汤蔬菜包3包、牛腩150克、蚝油10毫升、鸡汁5毫升、面粉2汤匙、白胡椒粉5克、香辣红汤酱20毫升、辣鲜露15毫升、鸡汁10毫升、木耳8-10朵、面筋100克。
1、说起郑州最好吃的胡辣汤,脑海中无疑会浮现出名气极高的“小李胡辣汤”。
2、其次,就是位于金水区的“胡同口是福胡辣汤”。这家店与其他胡辣汤店不同的是,他们将猪血、腰花和肉末等多种配料融合在一起,推出了“全家桶”套餐,让顾客的真正得到了满足。
3、方中山胡辣汤:地址是紫荆山路与顺河路交叉口;方秀华周口优质胡辣汤:地址是伏牛路66号;二十五味胡辣汤:地址是心怡路与正光路交叉口南10米路东。郑州有家胡辣汤好喝。
4、郑州紫荆山桥头,过了舞蹈租赁商场,路口有一家方中山胡辣汤,号称是郑州胡辣汤里面的爱马仕,每天早上市民上班路上,排队去喝它家的胡辣汤,它家的胡辣汤冒着香气,颜色是橙黄的,木耳金针菇肉片在勺子间翻滚,端着碗喝着非常舒畅。
5、方中山胡辣汤:位置为紫荆山路与顺河路交叉口。方中山胡辣汤(兴华北街店):地址为兴华北街18号盛世经纬B座1层103号(近桃源路)。高老大牛排胡辣汤:地址为汝河路淮北街交叉口东南角。
6、胡辣汤:位于郑州市中原区的胡辣汤,创立于1940年,是郑州最具特色的早餐之一。这里的胡辣汤选材严格,汤头浓郁,口感麻辣适中,搭配上豆腐皮、豆芽等食材,味道鲜美,营养丰富,是郑州人早餐的首选。
在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开。待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。
第一步食材准备好,清洗干净,如下图所示。把豆腐切丁,黄瓜和火腿肠切丝;香葱和姜切小粒。把香菇和木耳切丝,金针菇切段,如下图所示。鸡蛋打散,胡椒粉加一勺清水拌匀,玉米淀粉加两勺清水拌匀。
步骤:在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火烧开;待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。
煮料:锅内放入2碗水或荤汤,取菜包撕开放入锅内烧开。调汤:将全味粉一包用1碗凉水调和成糊,慢慢倒入锅中充分搅拌,小火烧-5分钟。
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