速食早餐葱花油饼做法窍门,速食早餐葱花油饼做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个有意思的话题，就是关于速食早餐葱花油饼做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食早餐葱花油饼做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 早餐店卖的油炸葱花油饼怎么做的？
2. 葱花油饼的做法？

早餐店卖的油炸葱花油饼怎么做的？

1、酵母粉用温水化开，倒入面粉中，和好，放在温暖的地方发酵半个小时，等到面团上都是蜂窝孔的时候，说明就发好了。

2、做葱油的葱最好用小葱，比较嫩，香味好。如果是老葱容易柴，尽量剁碎使用。拌入食用油，盐，五香粉，搅拌均匀。

3、发好的面团，用擀面杖轻轻的擀开以后把葱油倒上去，均匀的涂抹开。再卷好切开。

1、面粉750克,食用油1L,大葱1棵,花椒粉3克,清水适量,盐适量。做面食的第一步就是和面,将面粉倒入盆中,加入清水,搅拌均匀,揉搓成面团。

2、把面团和的表面很平整,摸起来很光滑面团就做好了,盖起来放一边备用。

3、将大葱切成小丁,把花椒粉 盐 和切好的葱花放在一个碗里加入适量的食用油调均匀。一定要加油,不加油的话,做出的饼中间没有层次的。

4、把和好的面,放在面板上,揉好后,用擀面杖擀成 一个大饼,也可以擀成椭圆形的,擀的厚薄均匀了把刚才 调好的葱花油,倒在饼上摊好后,就可以卷成一个圆筒。

5、把刚才卷好的圆筒,两头捏好不让里面的葱花露出来,然后揪成大小一致的面剂,再把面剂像拧两下,以增加它的层次。

6、把面剂用擀面杖擀成小饼状。

7、锅中放油,开中火烧至7成热,如果不知怎么看油温的,可以揪一点馒头放到锅里,油炸得镘头滋滋冒泡就说明油烧好了,准备把饼下锅吧。

面团材料：低筋面粉500克，盐3克，滚开的沸水200克，凉水100克。

馅料：鲜葱叶180克，盐、花生油各适量。

做法：

1.将滚水倒入加了盐的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮，尽量的烫熟一大部分的面。

2.然后再加入凉水和成光滑的面团。

材料

低筋面粉500克，速溶干酵母5克，无铝泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克

做法

1.以上材料混合揉成光滑的面团，揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形

2.抹油，撒盐，葱花

3.卷起来，封口

4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子

5.上笼屉，醒发20分钟，开火蒸10分钟至熟

6.平底锅加油，把葱油饼胚子2面煎成金***即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。

葱花油饼的做法？

【制作食材】面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。

【制作方法】

1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。

2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。

3、把面团擀成薄片，铺满油葱。

4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。

5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。

6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。

葱花油饼，咱有百战百胜的烫面方子。

家人最爱的葱油饼，软嫩鲜香。油少、皮薄层多、葱花多，做法简单易操作还不漏葱花不漏油。

首先我有个绝佳的烫面方子，甭管是做葱油饼还是做卷饼、馅饼、烙饼、菜盒子等等，只要是能在电饼铛上直接烙熟的我都用这个方子和面团。百战百胜的烫面方：低筋面粉500克，盐3克，滚水200克，凉水100克。

我用的低筋面粉，筋性低所以做出的饼就软乎；和面时用滚开的沸水将部分面粉烫熟至膨化，也就降低了面团的硬度。所以水温越高，沸水量偏大些，做出的饼就越软，吃起来口感好，就是凉透了也不硬。

由于和面的时候大部分的面粉已经被沸水烫熟，所以烙的时候就仔细观察着，不用太长时间，两面微黄能闻到葱油饼的香味就拿出了，所以烙好的饼口感就又嫩又软，这也是烫面的独特之处。

人说“盐不到油不香”，意思就是调味料要放全乎了。所以看似简单的饼，其实里面葱花、油、盐都有，所以必须得香香的。还有和面的时候，500克面粉里面加了3克的盐，这是我反复试验了多次的结果，盐能将面的香味激发出，这个配比刚刚好。

【葱花油饼】

面团材料：低筋面粉500克，盐3克，滚开的沸水200克，凉水100克。

馅料：鲜葱叶180克，盐、花生油各适量。

到此，以上就是小编对于速食早餐葱花油饼做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食早餐葱花油饼做法窍门的2点解答对大家有用。