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燕麦粒轧制而成的食品
燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整的一种食品。燕麦煮出来高度粘稠,其中beta葡聚糖健康成分所带来的,具有降血脂、降血糖、高饱腹的效果。
燕麦去壳磨成粗细不同的燕麦片,或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。总的来说,同量的燕麦煮出来越粘稠,则保健效果越好。
燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白,促使胆固醇排泄,防治糖尿病,有利于减少糖尿病的血管并发症的发生;可通便导泄,对于习惯性便秘患者有很好的帮助;燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。此外,燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
一、麦片(oatmeal):是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指,它是一种来自被煮过,辗碎,和加以烘干的谷物,通常被放在牛奶和果汁里,或做成麦片粥加以食用。 麦片还分为普通麦片和燕麦片,燕麦片是由燕麦做成的,由于麦片食品的制作过程简单,而且省时,有的种类的麦片,只要经过水泡,就可以食用,所以受到了很多人的欢迎。
二、麦片药疗特点
吃麦片远离糖尿病
1、吃一碗高纤维麦片,有助于预防2型糖尿病及其他健康问题。
2、吃高纤维麦片可降低得高胰岛素血症的男性体内胰岛素的产生,并且能降低血糖。
3、吃高纤维麦片的高胰岛素血症的男性胰岛素的生成明显降低。
三、美体效果
方便面是指以小麦粉等谷物为主要原料,经面团调制、压延或挤压成型、汽蒸熟化和油炸干燥等处理后得到的一种用热水冲泡即可食用的食品,故又称之为速食面、泡面。
很多人认为方便面除了能让人吃饱之外,没啥营养价值。其实,方便面也能为我们提供一部分身体所需的营养。和我们平时吃的挂面相比,营养成分差不多,只是在含量上会有差异。
营养成分 某品牌方便面 挂面[2]
能量 kcal/100g 479 353
蛋白质 g/100g 7.6 11.4
碳水化合物 g/100g 57. 8 75.1
脂肪 g/100g 24.1 0.9
钠 mg/100g 2300 185
方便面和挂面的部分营养对比
从表格可以看出,方便面也是有营养的,只不过营养成分较为单一,它和挂面一样能为我们提供蛋白质、碳水化合物和脂肪,它们三个是产生能量、维持健康所必需的三大营养素。方便面的优势在于,花费最少的时间就能充饥饱腹,而煮挂面往往需要耗费较长的时间。
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