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1. 大米分为几类？
2. 即食燕麦片算粗粮吗？
3. 云南特产有哪些？要吃的？

大米分为几类？

大米分三类分别是籼米，粳米，糯米，其中籼米是根据收获季节分早籼米，晚秈米，根据长度分为长粒粳米和中长粳米。粳米根据获季节分为早粳米和晚粳米。糯米可分为籼糯米和粳糯米，其形状特征各有不同，籼米和粳米尤为重要。

大米主要分为粳米和籼米两类。
粳米的特点是米粒短粗饱满，黏性强，在煮熟后易于黏合成块，适于制作饭团、寿司等。
籼米则是米粒细长不易粘连，口感松软，适合制作糖醋排骨等需要米饭口感松软的菜肴。
此外，还可以根据米粒的颜色分为白米和糙米两类，糙米富含纤维素和营养成分，但口感相对较硬，需要加长煮煮时间。
而白米则是经过去除外层米糠和胚芽的加工后得到，比较易于消化但相对不太健康。

目前大米分为野生稻和驯化稻，基本种类分为3大类，粳米、籼米、糯米。

 籼米和粳米又分早中晚三种。. 糯米又有粳糯米和籼糯米之分。. 在国内一般食用比较多的是粳米和籼米，最简单的区分方法就是北方普遍种植粳稻南方普遍种植籼稻。. 外观上体型上粳稻偏圆润饱满，籼稻偏修长。.

籼米、粳米、糯米

大米可分为籼米、粳米、糯米。 籼米:米粒细长形或长椭圆形,米质较脆,颜色以白色透明居多,粘性较小,胀性大。 粳米:米粒半透明卵圆形或椭圆形,颜色蜡白,表面光亮,腹白度较小,胀性小,黏性大。 糯米:米粒蜡白色,呈不透明或半透明状,吸水性和膨胀性小,后粘性大。

即食燕麦片算粗粮吗？

即食燕麦片算粗粮

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。

云南特产有哪些？要吃的？

云南是中国的一个多民族省份，因地处高原和低纬度地区的交接处，具有独特的自然环境和文化传统，所以产生了许多独特的美食。以下是云南特色食品的一些代表：

1. 过桥米线：过桥米线是一道云南著名的传统特色食品，由米线、菜肴和鸡汤组成，在餐桌上以清淡的口感和滋味而著称。

2. 丽江古城烤鱼：是云南较受欢迎、消费量最大的美食之一。其制作方法是将新鲜鱼放在锅中，在配料的基础上传送到牛肉骨汤中煮熟。

3. 豆皮：豆皮又称撒尿牛丸，是广泛存在于滇西地区的一种传统凉菜或小吃。它主要由青豆、鹅血面、黄豆面等材料制成，形状像伞盖，口感嫩滑、清爽可口。

4. 牛奶冰棍：利用藏族独有的优质鲜牛奶制成，口感香甜浓郁。它具有润肺、益胃、补肾等保健作用。

云南吃的土特产有云南鲜花饼、宣威火腿、云南米线、维西百花蜜、墨江紫米、牟定腐乳、文山三七、富民杨梅、云南小粒咖啡、华宁柑桔、盐津乌骨鸡、昌宁核桃、巍山红雪梨、鸡枞菌、松茸、普洱石斛。

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