速食梅菜扣肉焖米饭做法,速食梅菜扣肉焖米饭做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食梅菜扣肉焖米饭做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食梅菜扣肉焖米饭做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅菜扣肉快餐做法？
2. 梅菜扣肉夹馒头的正宗做法？
3. 辣椒扣肉饭做法？

梅菜扣肉快餐做法？

做法

1.梅干菜用温水浸泡半小时；淘洗几遍，去除硬梗和杂质。

2.洗好的梅干菜挤干水分；油锅入一点油，入梅干菜煸炒；加少量老抽上色，白糖调味；炒好的霉干菜盛出备用。

3.五花肉洗净切成大块，肉皮抹老抽上色，待老抽干了可以再抹一遍。入油锅煎炸。

4、炸好的五花肉立即投入冷水中浸泡，以便使肉质回软，更好切片。

5、肉切片，切好的肉片整齐地码放在大碗底部，把炒好的梅干菜盖在上面，稍微压一下跟碗口平齐。

6、入锅中火蒸1至2个小时；梅干菜的汤汁会随着蒸汽浸入肉片；时间越长肉质越酥烂。

7、蒸好后滗出汤汁，肉倒扣盘中，汤汁勾芡浇到扣肉上即成。

梅菜扣肉夹馒头的正宗做法？

将五花肉洗净，在开水中焯一下，去掉血腥味。另煮一锅水，把肉放进去煮至半熟。

步骤 2

把煮到半熟的肉夹出来，吸干表面水分，抹上酱油。梅干菜洗净切碎备用。把抹五花肉剩下的酱油倒在小碗里，加入适量的料酒、白糖，制成调味汁搅匀备用。

步骤 3

开中小火，油锅烧热放油，将抹好酱油的五花肉下锅炸，肉皮朝下。炸至肉皮焦黄关火。另备一锅冷水，等肉皮不再溅油就把肉盛到冷水里泡着，肉皮朝上。开火把切好的梅干菜放到炸肉的余油里，加辣椒粉炒香一下。

步骤 4

开大火，把泡肉的这只锅端到上来，等水开后关小火，始终保持水面有咕噜咕噜的水泡，并且肉皮朝上，直到煮出虎皮。

步骤 5

把煮出虎皮的扣肉胚切厚片。

步骤 6

辣椒扣肉饭做法？

这个范围太广了。我就说个梅菜扣肉的做法吧！

材料：

五花肉， 不是很肥， 两块分做了两碗， 一块切长条， 一块切方块.

做法:

1.五花肉放进深锅用水盖过， 加姜片， 葱整条， 韶酒几勺， 煮半熟， 取出， 擦干， 皮上抹焦糖浆上色， 从皮面切开， 但不切断， 皮朝下， 放进抹了油的深碗里，

2.泡洗过的梅干菜， 挤干水， 加素油， 生抽，老抽， 糖， 韶酒， 鸡精， 拌匀后， 倒在肉上面， 铺匀， 上面放姜片， 桂皮， 八角， 进蒸锅， 3-4小时， 肉酥烂， 就好了， 把碗里的汁先倒出来， 扣上一个大盘， 翻过来，

3.用小锅把汁烧滚， 略收汁再勾欠， 倒在肉上面.

到此，以上就是小编对于速食梅菜扣肉焖米饭做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食梅菜扣肉焖米饭做法的3点解答对大家有用。