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高铁列车会为商务座乘客配备微波炉,用来加热食品。
高铁上也有热水,也可以打点热水隔着袋子温热一下。高铁上的食物都会比外面更贵一点,乘坐高铁时建议旅客自行携带购买食品,如泡面、面包、矿泉水、自热食品、坚果类(腰果、杏仁等)、水果类(苹果、香蕉)等。
食品级的不锈钢容器可以加热食品,如不锈钢炒锅,不锈钢盆,不锈钢板盒都可以加热食物,但是不能在微波炉加热,不锈钢会将微波反射导致微波炉内各个元件使用寿命缩短,并且不锈钢表面还会重新分布电荷产生一定电势差,可能会出现火花,严重时还会发生爆炸或引起火灾。
讲不出那么多的理论,从事冷冻食品行业有3年的时间,基本上见到的冷冻食品缓化(轻微解冻,表面变软)再冻硬起来,的颜色、口感都会发生变化。反复冻融次数多了肉质会有明显的变化。所以产品一旦缓化,很大概率是要当做次品低价处理的。这也是为什么冷冻食品一定要冷链运输的原因了。
因为冷冻食品如果你迅速加热食用,有几个方面的问题可能发生。比如冷冻的罐头,如果你迅速加热很容易爆掉罐头很容易爆掉,比如冷冻的肉类,如果你迅速加热。很可能导致啊,中间还没有熟,外面已经煮熟了,到时候你吃的就是半生不熟的中间还没有融化的食物。这些都是不能迅速加热的原因。
一般情况下,冰箱中的菜要先解冻,再下锅,否则吃了受污染的食品或加热不彻底的食物会 引起腹泻、腹痛, 这种情况叫做“冰箱腹泻症”。 冰箱贮存食物虽然放慢了微生物生长繁殖的速度,但并不能杀灭细菌和各种微生物,并不 是所有的微生物在10℃下都生长缓慢。
所以,不合适的贮藏温度、食物温度过高或者生熟交叉 存放等,都会降低冰箱的“保险系数”。 冰箱的冷藏室温度一般在1℃〜4℃之间,而加热升温是从4 ℃〜40℃,恰好是细菌繁殖的 最适宜温度,逐渐加热就等于给细菌制造了一个良好的繁殖环境,加速了细菌的繁殖。
所以,要 杜绝“冰箱腹泻症”的发生,合理存放加工食品。 加热是由外到内的,一般是表面的油先融化,不要看见表面油化了就起锅,实际上菜品的中央部分可能还是凉的, 这样吃下后会对胃肠造成***,引起不适。因此,从冰箱中取出的食品, 先要放在室内解冻后再加热
冷冻食品不必解冻,直接加热食用更美味;而且室温下慢慢解冻可能使食物受到污染。但厚度大的冷冻汤品,应先微波解冻后再加热,才能加热均匀。 食物微波加热时,最好不用包保鲜膜,直接放进加热即可。
我觉得可以,电吹风主要加热部位是电阻丝,通过电流自身发热产生热,与电炉性质一致,是可以加热食物的。但是,用吹风机加热,效率十分的低下,一是吹风机是针对柔弱的头发的,电阻丝本身温度不会太高,热能低 二是气流迅速,大部分热量散发到外面,加热的效率差。一般不建议这么做。
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