速食牛肝菌炒肉的做法,速食牛肝菌炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食牛肝菌炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食牛肝菌炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肝菌炒肉是怎么做的？
2. 干的牛肝菌怎么吃？
3. 干豆角烩菜怎么做好吃？
4. 牛肝菌焖鸡、烧辣椒炒肉的专业配方及制作流程是什么？

牛肝菌炒肉是怎么做的？

主料：牛肝菌300g、去皮五花肉150g

辅料：泡海椒20g、胡椒面1g、水淀粉5g、大葱20g、料酒5g、小青椒100g、盐2g、蒜20g、姜5g、高汤适量、猪油适量

1. 洗干净的菌子切成片，稍微切厚一点2. 选一块去皮五花，切成片3. 切好大蒜，小青椒，泡辣椒备用（切泡椒的时候最好去除里面的籽）4. 小碗里加入盐，胡椒面，水淀粉，高汤加入调匀5. 锅里加入猪油，六成油温，五花肉下锅，加入料酒6. 炒出香味后，加入姜蒜，泡辣椒，青椒7. 炒均匀，加入牛肝菌，翻炒片刻，加入骨头汤，加入盐8.大葱下锅，加入兑好的汁水，起锅即可

干的牛肝菌怎么吃？

1、辣炒牛肝菌

牛肝菌可以放入适量辣椒一起炒着吃，再做以前可以准备适量的干牛干菌，把它用清水泡软以后切成片状，再准备适量的干辣椒，把它切成段，在锅中放适量食用油，加热后把辣椒出锅炒香，再放入适量葱姜，然后把切好的牛肝菌入锅，炒匀以后放生抽和食用盐调味，再炒二三分钟就能出锅。

2、牛肝菌炒肉

干牛肝菌炒肉也特别好吃，在炒肉以前需要把干牛肝菌用清水泡软并洗净，然后再切成自己需要的样子，准备100克猪瘦肉，把它洗净后切成片状放料酒生抽和蚝油腌制半小时，另外准备适量的葱姜在炒锅中放油加热后放入葱姜炒香，再把肉片入锅炒散，随后放入切好的牛肝菌，加入自己喜欢的调味料炒熟以后就能吃。

干豆角烩菜怎么做好吃？

材料：豆角、猪瘦肉

调味：干辣椒、郫县豆瓣酱、花椒、盐、鸡粉、蒜末各适量.

2将豆角去筋洗净，滤干水分掐段；蒜切成末；肉切小丁备用。

3锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内。

4锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用；蒜末煸香；肉丁炒至变色盛出。

豆角一斤，土豆两个。植物油三两。葱姜适量。酱油盐各一勺。

豆角去筋洗净掰两段。土豆去皮切成块儿，放在水中泡一会儿。去除淀粉。开火锅中倒油。葱姜酱油爆锅。放入豆角翻炒。一直炒到豆角变软，上色入味。再放入土豆，继续翻炒。炒至土豆上色添上适量的水。大火烧开转小火炖。10分钟。左右。大火收汤撒葱花即可。

1、煮熟的五花肉切薄片，干豆角、豆腐串、牛肝菌等干菜都泡发好备用，鸡蛋煮熟剥皮，葱姜蒜切片备用。



2、锅中少许菜籽油，将五花肉片放入煸炒出油脂，加入葱姜蒜翻炒均匀出香味。



3、加入切成长段的干豆角翻炒，吸收油脂，加入4勺酱油翻炒均匀。



4、加入没过食材的水，将泡发的豆腐串、牛肝菌、鸡蛋放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精调味，出锅。

主料

烧肉/五花肉适量 土豆一个

豆腐适量 土豆粉适量

豆角适量 西葫芦适量

葱姜蒜末适量 味精适量

酱油适量 花椒粉适量

山西大烩菜的做法步骤

1. 准备好所需材料:豆角掰成小段，土豆和西葫芦切成滚刀状，豆腐切块，粉泡软，葱姜蒜切末。

牛肝菌焖鸡、烧辣椒炒肉的专业配方及制作流程是什么？

答：●牛肝菌焖鸡

卖点 用干牛肝菌焖鸡，汤鲜味美，菌脆肉嫩。

原料 干牛肝菌100克，土鸡200克。

A料（小米椒、盐各5克，味精、姜米各2克，胡椒粉1克），高汤500克，色拉油50克，姜片10克，葱段2克，香油5克。

制作 1.牛肝菌用冷水浸泡30分钟，除去根部，清洗干净；土鸡剁成2厘米见方的小块。2.锅内放入色拉油，烧至七成热，放入姜片、鸡块煸炒至出香味，放入A料翻炒，再放入洗好的牛肝菌翻炒，加高汤，改用小火焖10分钟，待汤汁浓稠，撒葱段，淋香油出锅。

关键 土鸡要煸炒出香味，汤汁不能过多。

●烧辣椒炒肉

卖点 青椒经过烧制后，肉质细软，搭配瘦肉，比传统的“青椒炒肉”口感更细嫩，且咸鲜微辣，是款很值得各类酒店厨师借鉴的家常下饭菜。

原料 大青椒300克，精瘦肉50克。

到此，以上就是小编对于速食牛肝菌炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食牛肝菌炒肉的做法的4点解答对大家有用。