芥菜酸菜快速食用做法,芥菜酸菜快速食用做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芥菜酸菜快速食用做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芥菜酸菜快速食用做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芥菜酸菜吃法？
2. 芥菜酸菜怎么炒好吃？
3. 加盐的芥菜酸菜的最佳腌制方法？
4. 大芥菜酸菜的做法腌制方法及过程？

芥菜酸菜吃法？

1、材料：芥菜2个，食用油适量。

2、把芥菜往水里浸泡一会儿，软化表面的泥污，洗净表面。

3、把芥菜表皮洗不净的地方用刀切掉。芥菜的表皮腌菜很好吃，所以不用去皮，仅用把表皮洗不干净或者不太新鲜的地方用刮掉即可。

4、把芥菜切成丝，不用切太细。芥菜丝太细了没有咸菜脆硬的感觉了。

5、锅内放比平时炒菜多一些的食用油，油7成热的时候放入芥菜丝进行翻炒。当微微炒出辣味的时候即可关火。千万不要把芥菜丝炒熟了，半生即可。

芥菜酸菜怎么炒好吃？

芥菜酸菜炒菜很好吃。
原因是芥菜和酸菜的清香味可以完美地融合在一起，所以做出来的炒菜味道丰富，而且也很好吃。
另外，可以在炒菜的时候加入适量的瘦肉等食材，这样既会增添炒菜的营养价值，又能提高炒菜的风味。
此外，为了增强芥菜和酸菜的原味，可以在炒菜的时候加入少许姜末和蒜末，并适量添加盐和味精等调料以调味。

关于这个问题，芥菜酸菜是一道口感酸爽、清爽开胃的家常菜肴，下面是具体的烹饪步骤：

所需材料：

1.芥菜叶子 150克

2.酸菜 50克

3.葱姜蒜 适量

4.盐 适量

5.花椒粉 适量

6.鸡精 适量

7.油 适量

步骤：

1. 芥菜和酸菜搭配炒食，味道可口。
2. 芥菜和酸菜都是口感较咸的蔬菜，所以在加入调味料时需要适当调整盐分。
3. 炒芥菜酸菜时，可以先用高汤或是鸡精等汤汁煮一下，就可以避免蔬菜变色和过咸。
4. 另外，在炒的时候可以加入适量的姜蒜和干辣椒，增加香气，芥菜和酸菜也更加可口。

1、材料：芥菜2个，食用油适量。

2、把芥菜往水里浸泡一会儿，软化表面的泥污，洗净表面。

3、把芥菜表皮洗不净的地方用刀切掉。芥菜的表皮腌菜很好吃，所以不用去皮，仅用把表皮洗不干净或者不太新鲜的地方用刮掉即可。

4、把芥菜切成丝，不用切太细。芥菜丝太细了没有咸菜脆硬的感觉了。

5、锅内放比平时炒菜多一些的食用油，油7成热的时候放入芥菜丝进行翻炒。当微微炒出辣味的时候即可关火。千万不要把芥菜丝炒熟了，半生即可。

6、把经过油炒的芥菜丝趁热放入一个干净的密封罐中，盖上密封盖焖起来。等放凉后放入冰箱冷藏。24小时以后就可以吃了。

7、吃芥菜咸菜的时候，用一双干净的筷子取适量芥菜丝放入碗中，倒入适量食盐、食醋和香油，搅拌均匀即可。

加盐的芥菜酸菜的最佳腌制方法？

将芥菜的叶子一片片的掰下来，清洗干净，放在太阳底下晒，晒焉了后酸菜腌制的时候就不容易变质。

起锅倒入适量清水，大火烧开，放入芥菜烫熟（不能煮太久了）。

将芥菜捞出来，放在干净的容器中备用。

锅中倒入清水大火烧开，放入适量的盐搅拌融化，放凉备用。

等盐水凉了之后倒入芥菜的容器中，用重物压在芥菜上方。

三天左右，芥菜就变黄变酸了，捞出来就可以食用了。

大芥菜酸菜的做法腌制方法及过程？

1.大芥菜买来之后去外面的一层大粗叶,没有大粗叶的只要拨拉掉外表的灰就可以了,如果实在土多,就用到把底部突起的根切掉,用水稍微洗下外面,大粗叶子洗干净待用

注意:刀和菜板和手,以及锅,大桶什么的都不可以有油,不然大白菜会腐烂

2.大芥菜对半切开

3.锅里放冷水烧开,烧水的同时清洗腌菜容器

4.水开之后,中火或者小火保持水温,把切开的大***放到锅里烫一下,先放根部,然后整个放下去,转一下就拿出来,不要烫太久,***稍***色一定要拿出来,太软了就熟了,呵呵

5.捞出来的大芥菜放在一边晾着,继续烫其他的大***

6.全部烫好之后,等大芥菜晾凉了,把腌菜袋子套在大桶里,然后把***码到大桶的塑料袋里,尽量码得均匀点,

7.码好之后,上面盖上大粗叶子,盖上大桶自带的内盖,(没有的话不放也可以,)然后放水进去,(我直接用水道水)，水漫过***之后,扎紧塑料袋口,上面压上石头,盖上大盖子,20多天之后就可以吃了.注意:水漫过菜是为了隔绝外界的空气,得到充分发酵,而压上石头就是为了防止菜腌到后来漂到水面上导致腐烂,所以压上的东西也要保持平衡.

到此，以上就是小编对于芥菜酸菜快速食用做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芥菜酸菜快速食用做法的4点解答对大家有用。